排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用,國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式,而多層建筑中所需開口面積應根據規范直接規定或者根據排煙量和開口處風速計算得出,當實際開口面積不滿足時,也要采用機械排煙。排煙系統工程的設計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房:其烹調的發熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。
防火閥的分類,防火閥按其功用可分為:排煙閥、排煙防火閥、防火調理閥、防煙防火調理閥等多種結構。排煙閥,排煙閥裝置在高層建筑、地下建筑排煙系統的管道上,它的基本功用有:感溫(煙)電信號聯動,排煙風機一起啟運;手動使閥門敞開,排煙風機一起啟動;輸出閥門敞開信號。排煙防火閥,排煙防火閥裝置在排煙、防火要求的排煙系統管道上(設于排煙風機吸入口處管道上),它的基本功用除了具有排煙閥的功用外還具有當排煙溫度超越280℃時熔斷,使閥門封閉,排煙機一起停機。