。為減輕油煙對環境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，當房間面積不大于200平方米時，自然排煙窗的設置高度及開啟方向可不限。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應保證在280℃的環境條件下能連續工作不少于30min。多層建筑比較簡單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風方式較多。
排煙分區內任一點與近的排煙口之間的水平距離不應大于30m。排煙口應設在儲煙倉內，當走道、室內空間凈高不大于3m的區域，其排煙口可設置在其凈空高度的1/2以上當工業建筑采用自然排煙方式時，其水平距離不應大于建筑內空間凈高的2.8倍。當公共建筑空間凈高大于等于6m時，且具有自然對流條件時，其水平距離不應大于37.5m。并在設計時確保排煙系統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。消防排煙風機是機械排煙系統中用于排除煙氣的固定式電動裝置。
排煙風機出風口與加壓風機的進風口垂直間隔小于3米；排煙風機出風口低于加壓風機的進風口；排煙風機出風口與加壓風機的進風口在同一面上時間隔小于10米；山東排煙口與送風口間隔小于5米；風機操控箱未設置在風機就近方位；正壓送風口進口及機械排煙體系出口防雨百葉均未設置在室外與大氣相通；電機外置式離心式風機未設置風機房。
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